CODORNICES A LA CAZADORA

PENÚLTIMO DÍA DEL AÑO. ¡Ayyyy, qué nervios! No sé por qué, pero todos los años me pongo igual de nerviosa cuando se acerca el Día de Fin de Año. Y es que, superada la Nochebuena y Navidad que para mí significan tiempo de fiesta, alegría, luces, reencuentros y regalos, como que durante la última semana del año tengo sentimientos de cierta nostalgia y por qué no decirlo, también de tristeza. 

LA RECETA DE LAURA: PLUM-CAKE CON FRUTAS ESCARCHADAS

¡FELIZ NAVIDAD! Espero y deseo que estos días hayan sido muy especiales para tod@s, que hayáis disfrutado de vuestros seres queridos, que Papá Noel se haya acercado a vuestra casa con algún detalle que os haya hecho mucha ilusión y sobre todo, que hayáis comido y cenado muy, pero que muy bien. Esto no ha hecho más que empezar, porque antes de que termine el año nos queda la noche de Fin de Año, en la tendremos que volver a pensar en otro menú diferente con el que sorprender a nuestros comensales. ¿Qué tenéis pensado?

VERDINAS CON ALMEJAS

PLATOS DE CUCHARA TAMBIÉN EN NAVIDAD. Pues eso. Que no todo van a ser platos con toque festivo por el simple hecho de estar en Navidad. Que a pesar de ser 23 de diciembre y estar en puertas de celebrar una de las noches más especiales del año estamos en invierno y no sé a vosotr@s pero a mí este frío me pide un plato con enjundia, contundente, que sea capaz de calentarme el alma y el corazón (qué sensible estoy estos días, por Dios). Así que no lo digo más. Creo que hoy puede ser el día perfecto para comerme un buen plato de verdinas con almejas.

SOLOMILLO DE CERDO RELLENO

SEMANA DE NAVIDAD. Pues eso. Que en menos que canta un gallo estamos en Nochebuena dando comienzo las Fiestas de Navidad. Empieza la cuenta atrás y seguramente, a estas horas, la gran mayoría de l@s cocinillas de turno estarán súper liados ultimando los detalles de los menús navideños elegidos, yendo de aquí para allá con el carrito de la compra hasta los topes, esperando desesperados en las interminables colas del supermercado, eligiendo mantel, servilletas y un montón de elementos decorativos que ayuden a poner nuestro hogar en "modo Navidad", ultimando la lista de invitados, etc, etc… ¡Qué estrés, por Dios! No es por nada pero, ¿no os da la sensación de que todos los años hacemos la misma promesa de comenzar con los preparativos navideños con suficiente tiempo de antelación como para no terminar agobiados del todo y al final, y sin entender muy bien por qué, con esta cuestión ocurre más o menos igual que con la de acudir al gimnasio regularmente y que la gran mayoría solo cumplimos durante los tres primeros meses?

MOUSSE DE TURRÓN

TIEMPO DE TURRÓN. ¡Oye! Pues yo pensaba que a todo el mundo le gustaba el turrón y va a ser que no. Últimamente, cuando estoy preparando un post, me gusta preguntar a los que están a mi alrededor si les gusta la receta que voy a publicar. No sé. Como que me quedo mucho más tranquila. Trato de buscar recetas que no tengan excesiva complicación, que además se preparen rápido y lo más importante, que bajo mi punto de vista estén buenísimas. Sin embargo, después de estudiar mis encuestas me doy cuenta de que, lógicamente, no a todo el mundo le gusta el mismo tipo de platos. La comida es algo tan subjetivo que ¡cómo para dar en el clavo con todo el mundo! Pero os diré algo. Por experiencia sé que con el tiempo los gustos van cambiando y lo que ayer no podías ni ver (y menos probar) hoy puede que si le dais otra oportunidad, vuestro paladar os diga que no está tan mal como lo recordabais o incluso, con un poco de suerte, que está buenísimo. Probar y probar (y volver a probar) es el quid de la cuestión en esto de la gastronomía. ¡No dejéis de hacerlo!