SOLOMILLO DE CERDO RELLENO

SEMANA DE NAVIDAD. Pues eso. Que en menos que canta un gallo estamos en Nochebuena dando comienzo las Fiestas de Navidad. Empieza la cuenta atrás y seguramente, a estas horas, la gran mayoría de l@s cocinillas de turno estarán súper liados ultimando los detalles de los menús navideños elegidos, yendo de aquí para allá con el carrito de la compra hasta los topes, esperando desesperados en las interminables colas del supermercado, eligiendo mantel, servilletas y un montón de elementos decorativos que ayuden a poner nuestro hogar en "modo Navidad", ultimando la lista de invitados, etc, etc… ¡Qué estrés, por Dios! No es por nada pero, ¿no os da la sensación de que todos los años hacemos la misma promesa de comenzar con los preparativos navideños con suficiente tiempo de antelación como para no terminar agobiados del todo y al final, y sin entender muy bien por qué, con esta cuestión ocurre más o menos igual que con la de acudir al gimnasio regularmente y que la gran mayoría solo cumplimos durante los tres primeros meses?

MOUSSE DE TURRÓN

TIEMPO DE TURRÓN. ¡Oye! Pues yo pensaba que a todo el mundo le gustaba el turrón y va a ser que no. Últimamente, cuando estoy preparando un post, me gusta preguntar a los que están a mi alrededor si les gusta la receta que voy a publicar. No sé. Como que me quedo mucho más tranquila. Trato de buscar recetas que no tengan excesiva complicación, que además se preparen rápido y lo más importante, que bajo mi punto de vista estén buenísimas. Sin embargo, después de estudiar mis encuestas me doy cuenta de que, lógicamente, no a todo el mundo le gusta el mismo tipo de platos. La comida es algo tan subjetivo que ¡cómo para dar en el clavo con todo el mundo! Pero os diré algo. Por experiencia sé que con el tiempo los gustos van cambiando y lo que ayer no podías ni ver (y menos probar) hoy puede que si le dais otra oportunidad, vuestro paladar os diga que no está tan mal como lo recordabais o incluso, con un poco de suerte, que está buenísimo. Probar y probar (y volver a probar) es el quid de la cuestión en esto de la gastronomía. ¡No dejéis de hacerlo!

RAPE A LA DONOSTIARRA

EL REY DE LOS PESCADOS. Esto es como cuando le preguntas a una amiga por el chico con el que salió en su última cita y sin más, te dice: “es súper majo”. ¡Ale! Ya está todo dicho. Ya sabes que el susodicho es poco agraciado físicamente aunque muy simpático (porque si no le hubiera gustado nada hubiera dicho directamente: “ni preguntes…” Jajaja!!). Yo, personalmente los prefiero así. ¿De qué te sirve un guaperas si después es más estirado que el sueldo de un jubilado? Soy de la opinión de que donde esté un tío simpático, interesante y atractivo, que se quite todo lo demás, ¿estáis de acuerdo conmigo? Bueno, pues salvando las distancias (lógicamente), esto mismo le pasa al rape. Es un pescado feo de narices, que de entrada no dice nada (o mejor dicho, lo dice todo con ese aspecto tan desagradable) pero que una vez lo conoces, como que cae francamente bien. Al igual que soy objetiva con respecto a su aspecto físico, lo soy también con respecto a su sabor y creo que no me equivoco si digo que la intensidad de su sabor es inversamente proporcional a su horrible aspecto. De hecho, si tuviera que elegir entre las diferentes variedades de pescado que podemos encontrar en el mercado lo tengo absolutamente claro, me quedaría con la merluza y el rape, dos de los pescados en mi opinión, totalmente irresistibles.

LOMOS DE MERLUZA A LA VERACRUZANA

RECETAS INTERNACIONALES. Esta receta la descubrí mientras disfrutaba en la tele de uno de los programas del “Canal Cocina”, o "Canal Huevo", como lo llamo yo, de Canal +. Ya era hora de que alguna cadena pensara en l@s cocinillas y ofreciera un canal de televisión íntegramente de gastronomía. Para gustos están los colores y estaréis de acuerdo conmigo de que en nuestro país existe un formato de programación para todo tipo de públicos. Estamos invadidos por el fútbol, debates políticos, noticieros, dibujos animados, pelis, series y telenovelas… y aunque es cierto que a diario, en los programas de variedades que se emiten por la mañana, dedican alguna que otra sección a las artes culinarias e incluso se han puesto de moda los "Kitchen reality shows" como "Masterchef", "Top Chef" o "Pesadilla en la Cocina" de Alberto Chicote, hasta hace unos años no existía un canal de televisión dedicado en exclusiva a la cocina.  

FILLOAS RELLENAS DE TROZOS DE PIÑA CARAMELIZADA

POSTRE CON TOOUE EXÓTICO-ERÓTICO. ¿Sabíais que la piña, además de ser una fruta con excelentes propiedades nutricionales, tiene además propiedades afrodisíacas? Pues ale, ya lo sabéis. El otro día me enteré mientras leía el periódico. Así que ahora, cada vez que comáis un trozo de esta fruta tropical, pensad que estáis ingiriendo un montón de compuestos bioquímicos y vitamínicos que os ayudarán a mantener una mejor vida sexual y ¡quién sabe! hasta puede despertar vuestros sentidos en cualquier momento.